食用油是每個家庭的日常生活必須品之一，我們平時炒菜都會放入適量食用油。現如今，市面上出現了各種各樣的食用油，那么你們知道常見的食用油種類有哪些嗎？下面，我們就請東營廚師學校的老師來為大家詳細介紹一番。

常見食用油種類

1、大豆油

大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。

2、核桃油

核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營養豐富的堅果”之美稱。核桃油不但營養價值豐富，且具有卓著的健腦效果及保健功能。

3、菜籽油

人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。

4、茶油

我國有些地區盛產茶油。茶油的脂肪酸構成與橄欖油有類似之處，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸———油酸，占73%之多。亞油酸含量僅為16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，對預防心血管疾病有益，因而為營養學界所重視。

5、玉米油

玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2.5。因其降低膽固醇的功效優于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認為是高營養價值的油脂。

6、橄欖油

橄欖油在各種烹調油中價格最為高昂，因為我國所銷售的橄欖油主要靠進口供應。橄欖油的優勢在于，其中富含單不飽和脂肪酸———油酸。

看了上述這么多食用油的介紹。各位看后是不是是不是也對食用油有了一定的了解了呢？若你還想了解更多烹飪相關知識，那么我們推薦大家來東營廚師學校這里報名和學習，這里有專業的老師為大家指點迷津，所以請各位放心報名。