東營市東營區職業中等專業學校專業設置

東營市東營區職業中等專業學校（山東藍海職業學校）短期培訓班火熱報名中

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中餐烹飪與營養膳食專業

（山東省品牌專業）

重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、 大中型飯店熱菜烹調等工作。

西餐烹飪專業

（山東省品牌專業）

重點學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業課程。在真實的工作場景中，將理論實訓融為一體，重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學生能系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨立制作酒店運營的西餐各菜式及主要西點品種，能勝任高星級酒店西餐崗位等工作。

中西面點專業

（東營市示范化專業）

重點學習《中式面點制作技藝》《西點制作技藝》《餐飲成本核算》等專業課程，實施理實一體化教學，與真實場景中的生產實訓相結合，學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點，使學生掌握市場主流產品制作技術，能勝任星級酒店、大中型飯店面點崗位工作。

高星級飯店運營與管理

（山東省品牌專業）

重點學習《飯店管理概論》《中餐服務與管理》《前廳服務與管理》《客房服務與管理》《飯店服務心理》《酒店服務禮儀》《餐飲市場營銷》《酒店實用英語》等課程，豐富專業理論知識的同時在實景實訓室內，學習中西餐服務、前廳接待、茶藝、咖啡、插花、調酒等技能。通過實景化教學，提升學生綜合素質，強化崗位專項技能，具備良好的溝通、應變能力，能從事高星級酒店宴會服務與管理工作。

會計專業

（東營市規范化專業）

主要學習《會計基礎》《財經法規》《收銀實務》《會計電算化》等專業課程，通過財務軟件操作、賬務處理等專項技能訓練，使學生熟練進行會計核算和會計電算化操作，獨立完成收銀和基本賬務處理工作，能勝任會計、出納、收銀等崗位。

電子商務專業

（與“京東云”合作共建）

該專業與“京東云”合作，共重點學習開設《商品學基礎》《電子商務概論》《Photoshop》《網上商店建設與維護》《物流管理》《新媒體運營》《店鋪數據分析》《客戶群營銷推廣》《網絡廣告設計》等課程，并依托“京東云”電商資源和運行平臺組織實踐課程教學。京東選派優秀教師親自授課，培養高端電商人才。

畢業生可從事企業事業單位網站的網頁設計、網站建設和維護、網絡編輯、網站內容的維護和網絡營銷、企業商品和服務的營銷策劃；或從事客戶關系管理、電子商務項目管理、電子商務活動的策劃與運作、電子商務系統開發與維護等工作。

藝術高考班

（校企共建專業）

嚴格按照省教育廳教學指導方案，專業課主要學習古典舞、民間舞、芭蕾舞、國標舞、樂理、視唱練耳、普通心理學、教育社會學、學前教育學等課程。文化課主要學習國家規定高中（高一至高三）文化課程內容。實行小班制教學，學生畢業可直接報考全國各大類本科院校；也可推薦至地方黨政企業單位文藝團體直接就業。

高考升學部

（校企合作專業）

學生既可參加夏季高考也可以參加春季高考。夏季高考班開設普通高中課程，春季高考班開設普通中職課程，學生學習過程中還可以根據實際學情進行春夏考班互轉。夏季高考班，在校三年全程免費學習小語種。學校同時開設美術、音樂等藝術特長班，小班化零起點授課，專職名師任教。春季高考班，學習醫藥、護理、商貿等專業。