想一年就成為西餐烹飪精英嗎？西餐烹飪是一件很享受的事情，精心調制的醬汁，鮮嫩的食材，想想就覺得非常開心。學西餐烹飪，未來就業就不需要發愁了。石家莊廚師學校開設了一年制西餐烹飪精英班，助你一年時間快速成長，下面就由小編為大家詳細介紹一下！

石家莊廚師學校一年西餐精英專業介紹

一、培養目標

以培養精通西餐制作、懂經營、善管理的人才為目標、精心打造具有良好的職業道德和敬業精神、在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才、學校的畢業生受到眾多國際大酒店的青睞。

二、課程內容

第一階段

食品原料、調味品識別、了解工具、磨刀方法、灶具、設備使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉類的分割

第二階段

黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式紙包魚

第三階段

湯料制作：牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯等制作。 沙律制作：廚師沙律、夏威爾雞沙律、華爾道夫沙律

第四階段

湯料制作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的制作。 沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律

石家莊廚師學校所開設的一年西餐精英專業，課程內容涉及全面，注重每一道菜品的質量、創意、設計和藝術性。目前西餐市場人才匱乏，西餐專業人才就業空間廣。如果想學西餐烹飪，歡迎大家到石家莊廚師學校報名學習！