一說到糕點，大家首先想到的就是蛋糕店里面琳瑯滿目的精致點心，大家可能都會覺得蛋糕店的點心制作很復雜。其實不然，今天我們就請唐山廚師學校的老師來教給大家幾個簡單糕點的制作方法，希望能夠幫助到各位。

　　簡單糕點做法

　　一、草莓巧克力棒棒糖

　　1、草莓洗凈放入淡鹽水浸泡10-20分鐘，撈出用廚房紙巾擦干水分；

　　2、事先烤熟的大杏仁放在保鮮袋里，用搟面杖敲碎；

　　3、用漏網篩掉細小的杏仁粉末，留下較大的顆粒備用；

　　4、巧克力4-5顆用刀稍稍切碎；

　　5、切碎的巧克力置于碗中，覆蓋保鮮膜，放入微波爐微波20秒-40秒（中途取出攪拌）；

　　6、微波好的巧克力醬稍稍放涼，草莓尾部插牙簽，放入巧克力醬里均勻的“滾”上巧克力醬；

　　7、“滾”好的草莓放入杏仁顆粒里裹上杏仁粒；

　　8、做好的成品放在蠟紙上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

　　二、蘋果派

　　1、準備材料。(奶油不要退冰，面粉最好先冰過)

　　2、[派皮制作]將面粉過篩、奶油切小丁后兩者拌入用手搓揉，揉成松松的感覺加入冰水后搓揉成面團狀，此步驟請勿過度揉捏以免面團出筋，也可避免奶油融化導致派皮不酥脆。成形后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘醒面。

　　3、[餡料制作]蘋果切片，建議切厚一點，因為后續烘烤會將蘋果一部分的水份蒸發，蘋果片整體經過烘烤后會變小，切厚一點的口感會比較好 **同時烤箱預熱190度15分鐘拌入所有蘋果餡料材料(面粉、砂糖、肉桂粉)

　　4、取出派皮，桌上先灑上少許面粉防止沾黏，用搟面棍將面團桿平，因為家里沒有派皮模具，桿平后將四周多于派皮切除，反卷四周派皮(很像Pizza的感覺)。 派皮的厚度基本上就是用手拿起來不會破掉或是太軟的那種厚度。

　　5、均勻地舖上蘋果片。放入烤箱180度烤40-45分鐘。

　　三、泡芙

　　1、水、鹽、糖、黃油一起放入鍋中大火煮至沸騰，轉小火后，一次性加入所有面粉，用木勺快速攪拌混合。

　　2、等面粉熟透不粘鍋后，關火。把面團放入另外一些容器里放涼。

　　3、放到不燙手之后，放入少量的雞蛋液，混合。等完全吸收后再放少量的雞蛋液，依次混合。等待挑起面團撐一個倒立的三角形且不滑落，面團可以了，按自己面團情況加雞蛋液，雞蛋液不一定要完全用完的。不過我是嚴格按照上面的分量做的，剛好就用去3個雞蛋。

　　4、放入烤箱中層，上下火210度烤10到15分鐘，定型后，轉180度烤15到20分鐘，泡芙表面呈金黃色即可。

　　5、等泡芙放涼之后，可以打發淡奶油，放入泡芙里就可以了。

　　怎么樣？看了上述內容？大家是不是都學會了呢？如果你還想了解更多糕點的制作方法，那么你可以來唐山廚師學校報名和學習，并且學校設有就業安置辦，確保學生100%就業，學員入學簽訂包分配合同。所以大家不用擔心就業問題，趕快來報名吧！