煙臺工貿技師學院的烹飪專業都學什么？煙臺工貿技師學院開設了烹飪技術系，共包含西式烹調、中式烹調和中西式面點三個專業方向，以理論知識+技能培訓+實踐操作三方面并進的方式進行教學，培養出來的學員各方面能力發展均衡。下面就為大家詳細介紹一下煙臺工貿技師學院的基本信息以及其烹飪專業的課程設置。

煙臺工貿技師學院簡介

煙臺工貿技師學院(煙臺旅游學校)于1989年建校，是一所隸屬煙臺市人民政府、直屬于煙臺市人力資源和社會保障局的全日制技工院校，被評為山東省文明單位、山東省高技能人才培訓基地、山東省技師工作站、全國職業核心能力認證優秀單位、中國魯菜學府、國家級高技能人才培訓基地、國家旅游局旅游職業教育校企合作示范基地。

煙臺工貿技師學院為全省首批高職技師“雙證” 培養試點單位，與煙臺職業學院聯合培養具有“大專學歷和預備技師證”的高技能高素質人才。

煙臺工貿技師學院烹飪技術系

烹飪（西式烹調）

主干課程：中、西式烹調技術、中西式烹調原料知識、餐飲成本核算、中西餐烹調制作、中西餐冷菜制作等

就業崗位：西餐廚房管理、西餐烹調與制作、西餐冷菜制作

烹飪（中西式面點）

主干課程：西點烘焙技術、糖藝、西點裱花、中西面點制作、中西點工藝、面點技術等

就業崗位：中西面點制作、西點裱花、烘焙 面塑制作

烹飪（中式烹調）

主干課程：烹飪工藝與營養、烹調技術、烹調制作、餐飲安全與控制、原料加工技術、冷菜拼擺與食品雕刻、營養配餐、宴席設計與制作等

就業崗位：中餐烹調、中餐菜肴開發與制作、營養配餐；廚政管理、中餐烹調、冷菜加工、中式面點制作、宴席設計與制作

煙臺工貿技師學院被評為煙臺市魯菜研究所，可見國家對于學校烹飪專業是十分認可的。煙臺工貿技師學院對于企業需求非常了解，知道如何進行教學才能培養出社會和企業所需要的人才。如果你也想接受專業的烹飪教學，那就來煙臺工貿技師學院吧！