臨沂市技師學院創建于1978年，是經國家人力資源和社會保障部、山東省人民政府批準建立的以培養高級工、技師（預備技師）為主,同時承擔在職職工高技能人才和各類職業教育培訓機構師資培訓任務的公辦、全日制、國家級重點技工院校，是國家級高技能人才培訓基地、中央財政支持職業教育實訓基地、國家“十三五”職業教育“產教融合”工程規劃建設項目實施單位、山東省高技能人才培訓基地、山東省技工院校“專業群建設”項目實施單位、山東省首批齊魯技能大師特色工作站建設項目單位、山東省專業技術兵員儲備基地和山東省文明單位。
學院前身是由原山東省國防工業技工學校（由山東省軍工技工學校更名而來）和原臨沂地區勞動局技工學校合并而成的原臨沂市勞動局第一技工學校。1997年改建為臨沂市高級技工學校；2002年12月，經山東省人民政府批準，更名為臨沂市技術學院，是山東省人民政府批建的首批7所技術學院之一；2010年11月，經山東省人民政府批準改建為臨沂市技師學院。
學院現有南北兩個校區，總占地面積500多畝，校園環境優美、設施齊全、條件先進，校園周邊交通購物便利。學院現有在校生12600多人，教職工552人。其中，具有中、高級專業技術職務272人，全國技術能手、全國優秀教師、“五一勞動獎章”獲得者3人，國家級、省級技能大賽裁判員9人，省、市技術能手40人，省、市首席技師26人，專業課和生產實習課指導教師“一體化”水平達100％。設有基礎部、機械工程系、電氣工程系、機械裝配與維修系、商務管理系、汽車工程系、文化藝術系、酒店管理系等8個教學機構，涵蓋中級工、高級工、技師（預備技師）三個辦學層次，學制分二年制、三年制、四年制、五年制和六年制。學院開設有數控加工、電氣自動化設備安裝與維修、機械裝配與維修、焊接技術、烹飪、會計、市場營銷、電子商務、汽車維修、幼兒教育等涉及10個大類50多個專業，打造了數控車工、維修電工、焊工、機修鉗工、烹飪5個市級名牌重點專業，數控車工、維修電工2個省級名牌專業，電氣自動化設備安裝與維修專業群被山東省人社廳確定為山東省技工院校省級示范專業群。學院建有普通機床、數控加工、汽修與檢測、自動控制、電工電子、焊接、3D打印、裝潢設計、電子商務、舞蹈、鋼琴、餐飲及面點加工等50多個現代化教學實訓中心，擁有各類教學實訓實習設備5000多臺套。
建校40年來，學院連續多年被授予山東省校企合作先進單位、省市職業技術教育先進單位、教學質量優秀單位等100多項榮譽稱號，共向社會培養輸送畢業生12萬多名，培訓各類專業學員6萬多名，為全市經濟社會發展“走在前列”提供了強有力的高技能人才支持。2014年5月，時任中共中央政治局常委、中央紀委書記王岐山同志親臨學院視察，勉勵學生“好好學、用心學，積財千萬不如薄技在身，只要真正掌握一門手藝，就能把一輩子的飯碗端起來”，并對學院建設發展給予了肯定。
