翻糖是什么？好學嗎？翻糖其實是一種制作工藝，主要用于在翻糖蛋糕上，最早出現于十八世紀。雖然這種制作工藝發源于英國，但是現在在我國的技術發展的速度也十分的快。那么就讓邢臺荔枝村烘焙專修學校為您詳細介紹一下吧！

翻糖的起源

18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進后加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。

想要學翻糖制作去哪里學？

邢臺荔枝村烘焙專修學校創立于1995年，一直致力于誠信、實用辦學為宗旨，是邢臺市規模最大的集生日蛋糕、西點、面包、各式中點和中秋月餅生產、批發、 零售的企業，十五年來以優質的品牌贏得了市場的信賴，現在邢臺荔枝村已成為華北地區最大的糕點生產、糕點研發和技師培訓學校為一體的綜合性機構之一。現開設兩種關于翻糖制作的課程：

金牌西點專業

適合人群：零基礎創業人群

課程天數：180天

主要課程：全面講授西點制作工藝，沙拉蛋糕、慕斯蛋糕、草莓慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、哈密瓜慕斯共幾十余種。

A、經典裱花課程；

B、經典烘焙課程；

C、時尚翻糖課程；

D、特色月餅課程；

E、餅店營銷課程；

時尚翻糖專業

適合人群：從事烘焙行業人群

課程天數：15天

1、基礎理論知識以及花卉等

2、仿真動物、人物、植物等

3、五種主題翻糖成品制作等

4、制作重油胚以及畢業作品

由于翻糖蛋糕制作時所使用的材料及工藝比較特殊，目前這類作品可能只出現于比較高端的消費市場，但其實隨著我們對提高生活質量的不斷追求，在未來有非常大的發展空間。所以如果您看好這一行業，就抓緊時間報名學習吧！