味精是我們最常見的調(diào)味料之一，我們平時在炒菜時候都會放入適量味精來提升菜品口感。那么大家知道味精對于我們有何好處？味精該如何選擇嗎？接下來，就由泰安三英技校烹飪專業(yè)的老師來為大家詳細介紹一番。

味精簡介

味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。

味精食用功用

1、緩解神經(jīng)衰弱：味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。

2、增加食物的鮮味：味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。

味精營養(yǎng)價值

味精的主要成分是谷氨酸鈉C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。谷氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，對改進和維持丘腦的機能是十分重要的。正常人每日攝鈉1-2克便可滿足生理的需要。

味精選購方法

1、應在正規(guī)的大型商場或超市中購買味精產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務有保證。　　

2、味精產(chǎn)品是食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品，消費者選購時，應盡量選擇包裝袋上印有“QS”標志的味精產(chǎn)品，因為這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)已獲得了食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品 質(zhì)量有保障。　　

3、最好選購晶體的味精，不易摻假；味精晶體應潔白、均勻、無雜質(zhì)、流動性好、無結(jié)塊。

泰安三英技校是泰安市一所老牌技工院校，學校于1979年建立，它是國家重點技工院校。其辦學實力是毋庸置疑的。并且學校還與多家企業(yè)開展校企合作，確保每位學校都能夠順利就業(yè)。所以請不要猶豫了，趕快抓緊時間報名吧！