為強化學校食品安全工作，提高食堂從業人員安全理論水平和業務素質，灤南職教中心于2月11日對食堂從業人員進行食品安全知識培訓。灤南職教中心督學裴祥學，總務處主任侯素靜、副主任劉秀江及餐飲公司全體員工參加?；顒佑筛敝魅蝿⑿憬鞒?。

副主任劉秀江以食品安全的重要意義為切入點，從食物中毒的原因和預防措施，食品加工日常操作過程中的規范和要求，原材料的驗收、消毒、臺賬、留樣等環節進行了全面培訓。

總務處副主任劉秀江（右一）主持會議

主任侯素靜強調：學校將繼續堅持食品安全檢查制度落實，餐飲公司要定期組織食品安全理論知識學習和實操考核，不斷提升餐飲從業人員的整體素質，一如既往地為學生提供優質的飲食服務，創建安全、健康的餐飲環境。

總務處主任侯素靜（左一）講話

督學裴祥學指出，食堂工作在過去一年取得了一些成績，學生和家長對食堂的整體服務比較認可，對飯菜質量比較滿意。希望在新的一年里，食堂管理人員和餐飲公司全體員工能不斷改進服務質量和提高服務意識，讓食堂的服務水平穩步提升。

督學裴祥學講話

此次培訓活動，優化了食品安全制度標準，規范了食品加工操作流程，食堂服務水平必將再上新高度，邁上新臺階。

作者：崔濤

排版：李江濤

校對：劉景艷

審核：周安會 崔春光

來源：灤南職教中心

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