保定廚師學校（保定虎振技工學校）的烹飪專業怎么樣？如今餐飲業的發展是大家有目共睹的，現在越來越多的學生想要選擇在餐飲業發展，但是不太了解這個行業具體的學習內容。在保定廚師學校就開設了烹飪專業，在這個專業上還開了好幾種班課供學生們選擇，那么接下來小編就帶同學們去詳細的了解一下吧。

保定廚師學校烹飪專業介紹

1、烹飪基礎班（學期2個月）

課程介紹：主要學習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及100余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到初級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

2、技術提高班（學期6個月）

課程介紹：系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼等制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈10種面點制作。

3、技術提高班（12個月）

課程介紹：在理論上學習原料與加工工藝、中餐烹調技術、烹飪原料知識、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設計、飲食成本核算、職業道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到中級中式烹調師的標準，確保學會480余道菜肴的制作，并贈送20余種面點制作。 畢業頒發技工畢業證書，學習期間按照國家政策享受國家補助。

4、烹飪人才全能班（學期3年）

課程介紹：在學習技術提高一年班的基礎上，增加學習廚房管理、餐飲企業管理等課程，使學員了解各種烹飪原料的性質、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。畢業頒發技工畢業證書，學習期間按照國家政策享受國家補助。另協助辦理成考大專證書。

5、單項熱炒班（學期20天）

課程介紹：學習多種刀法的使用，學會60種菜肴的制作。

6、單項熱炒班（學期40天）

課程介紹：學習各種刀法的使用技巧，中餐中常用的烹飪方法及80余種經典菜肴的制作和10余種涼菜的制作。

7、單項熱炒班（學期60天）

課程介紹：在學習四十天班的基礎上，會使您刀功勺功技藝更加精湛，并學會160余道經典菜肴的制作。同時學習10余種涼菜和面食制作。

保定廚師學校除了以上幾種班課外還設有火鍋創業班、熟食涼菜班、特色燒烤班和盤飾進修班的課程。

保定廚師學校為學生創造了穩定的學習平臺，建設了優美的校園環境，設置了齊全的教學設備，豐富了校園文化。學校還對學生實行軍事化管理，培養了學生良好的個人素質，促進學生的全面發展。看到小編對保定廚師學校的專業介紹后是不是已經想要來這所學校報名學習了，那就抓緊撥打電話咨詢吧。