中式糕點(diǎn)與西式糕點(diǎn)有何區(qū)別？其實(shí)在烹飪學(xué)看來，中西糕點(diǎn)制作應(yīng)該屬于一門課程，不管是中式糕點(diǎn)還是西式糕點(diǎn)，其中共同點(diǎn)很多，但不同的地方又各有特色。今天煙臺波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就來為大家詳細(xì)介紹一下中式糕點(diǎn)與西式糕點(diǎn)在原料、制作方法以及口味方面的不同吧！

煙臺波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校分享中式糕點(diǎn)與西式糕點(diǎn)區(qū)別

一、原料

中點(diǎn)：小麥粉用量較大，并以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側(cè)重于植物油，還經(jīng)常使用各種果仁、蜜餞及肉制品。調(diào)味香料側(cè)重于糖漬桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在風(fēng)味上以甜味和天然香味為主。

西點(diǎn)：側(cè)重于奶、糖、蛋，油脂側(cè)重于奶油，并以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。香料上側(cè)重于白蘭地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各種香精香料。在風(fēng)味上有明顯的奶香味，并常帶有可可、咖啡或香精、香料形成的各種口感。

二、制作方法

中點(diǎn)：有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點(diǎn)也飾以圖案，但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。

西點(diǎn)：制作則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。生坯烤熟后多數(shù)需要美化，其裝飾圖案較為復(fù)雜、精致。糕點(diǎn)種類繁多、名稱復(fù)雜，各種花樣與規(guī)格也無嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

三、口味

中點(diǎn)：清新松脆、甜中帶咸

西點(diǎn)：以甜為主

煙臺波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校也專門開設(shè)了中式糕點(diǎn)和西式糕點(diǎn)的培訓(xùn)課程，有沒有對這兩門課程感興趣的同學(xué)呢？若是想學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作手藝，那就趕快撥打電話前來報(bào)名吧！