《傳奇》的歌詞里說的好，“只因在人群里多看了你一眼，再也沒能忘掉你的容顏。”對于這道香酥洋蔥圈亦可如此，只需一口，便是一段綿延的愛戀。 說來洋蔥，我是從小不喜歡吃的。小時候爸爸怕我養成挑食的毛病，對我不喜歡吃的食物，硬逼著要讓我吃下去，凡是吃到洋蔥和茄子，我都是捏著鼻子、眉頭一鎖，將整片兒囫圇吞棗的咽了。可想而知我有多么的不喜歡它們的味道。近幾年，從喜歡烹飪以來，我竟然莫名其妙的愛上了這些曾經給予我痛苦的食物。尤其洋蔥，燉肉、炒菜都喜歡加點兒，特別提味兒。原諒我多年以前對它們膚淺的認識。還好，現在彌補來得及，來得及。

1.洋蔥去皮，切去頭尾兩端，橫切成圈兒狀；

2.切好的洋蔥圈撒上黑胡椒和鹽拌均勻，腌10分鐘

3.腌好的洋蔥裹上面粉，再裹上雞蛋液，最后裹上面包糠；

4.鍋內添油，燒至六成熱，將裹上面包糠的洋蔥圈下鍋炸，炸到金黃色即可。

小竅門：