西點工藝專業主要是制作

    1、西點基本功強化訓練；
    2、傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點蛋糕、
派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術，美式、
法式、英式、德式面包的烘焙制作技術；
    3、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點
精品的制作；
    4、各種西式點心制作；
    5、時尚冷、熱飲的調制技術