學習內容：

第1天：認識鮮奶油，了解生日蛋糕；蛋糕胚子制作；抹直胚，圓胚；

第2-6天：認識各種花嘴，掌握各種花邊的做法；

第7天：熟練各種字體的寫法；

第8-14天：人物，動物的基本手法以及十二生肖的做法；

第15天：壽星，壽婆及仙鶴的做法；

第16天：鳳凰，老鷹，帆船的做法；

第17天：睡眠寶寶；

第18-25天：各種花卉的做法（玫瑰，百合，康乃馨，松球，水仙，薔薇，歐式大花卉等六十余種）

第26-31天：學習節日蛋糕（花籃，春節，圣誕，情人節等）共10款；

第32-35天：組合蛋糕（蛋糕的構思，色彩的搭配及運用，花朵的擺放方式）共10款；

第36天：婚禮蛋糕的制作；

第37天：壽桃（立體，半立體）制作；

第38天：多層蛋糕，支架蛋糕的講解和制作；

第39天：水果的切型及擺放；

第40天：巧克力配件制作及應用；

第41-45天：歐式蛋糕，水果蛋糕，巧克力淋面蛋糕，冰淇淋蛋糕；